Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
3- 4 horas
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
5- 7 días