ingrediënten
leb, Zeezout, schapenmelk
MM100 cultuur, leb, melk niet gepasteuriseerde koemelk
vergisting Agent
Pencillium roqueforti
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, houder, zwaargewicht, gietvorm, Plasticfolie
Cheese Press, zwaargewicht, Mes, Schimmel met pollepel, Plasticfolie
Voorbereidingstijd
3- 4 uur
18 uur en 3-4 weken veroudering
aging Tijd
3 weken
7- 10 dagen
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
3-4 weken
5- 7 dagen