Wie zu machen Fontinakäse und Paneer

Fontinakäse

Paneer

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Lab

Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch, Salz, Essig

1.2.1 Gärmediums

Nicht Verfügbar

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse

Schüssel, Cheesecloth, Schwergewicht, Messbecher, Musselin, Pfanne, Teller, Sieb

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

10- 12 Stunden

30- 40 Minuten

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

3 Monate

Nicht Anwendbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F99,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Monate

5- 7 Tage

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