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Wie zu machen Creme Fraiche und Goudakäse

Creme Fraiche
Goudakäse
Wie zu machen Goudakäse und Creme Fraiche


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
kultiviert Buttermilch, Pasteurisierte Sahne   
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab   
Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides   
Benötigte Dinge
Cheesecloth, Einmachglas, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
5 Minuten   
24 Stunden   
Kochzeit
2 Tage   
120   
Alterungszeit
Nicht Anwendbar   
12 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
0,00 °F   
23
Haltbarkeit
3- 5 Tage   
Etwa 3 Monate   
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