Serviergröße
100
100
Zutaten
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
Gärmediums
-
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie
Container, Topf
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3-9 Monate des Alterns
Über Nacht
Kochzeit
30
-
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
46,40 °F39,20 °F
-20
383
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Haltbarkeit
3-4 Wochen
2- 3 Wochen