Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
C-100 cultura, sal del queso, cuajo líquido, leche pasteurizada
Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche
Fermentación Agente
-
Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico
envase, Cazo
tiempo duración
Tiempo de preparación
3-9 meses de envejecimiento
durante la noche
Hora de cocinar
30
-
Tiempo de envejecimiento
-
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
46,40 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
3-4 semanas
2- 3 semanas