Wie zu machen Büffelquark und Mursik
Zutaten
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Lactobacillus plantarum
Benötigte Dinge
Container, Topf
Getrocknete Kürbis
Vorbereitungszeit
Über Nacht
2- 3 Stunden
Alterungszeit
-
2 - 4 Wochen
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
Etwa 3 Monate