Serviergröße
100
100
Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Buttermilch, Milch
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Schüssel, Cheesecloth, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
24-36 Stunden
Kochzeit
25
20
Alterungszeit
7- 10 Tage
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
40,00 °F86,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
5- 7 Tage
7- 10 Tage