Serviergröße
100
100
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Buttermilch, Hüttenkäse, Milch, Joghurt
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
-
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Schüssel, Cheesecloth, Container, Plastikfolie, Sieb
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
8- 10 Stunden
Kochzeit
20
-
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F72,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
3-4 Wochen
Etwa 6 Monate