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Wie zu machen Blauer Käse und Käse

Blauer Käse
Käse
Wie zu machen Käse und Blauer Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien  
Milch, Salz, Essig  
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti  
-  
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer  
Cheesecloth, Messbecher, Schimmel, Topf, Sieb  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten  
20- 25 Minuten  
Kochzeit
20  
30  
Alterungszeit
-  
-  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F  
19
99,00 °F  
5
Haltbarkeit
3-4 Wochen  
2- 3 Wochen  
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