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Wie zu machen Käse und Blauer Käse

Käse
Blauer Käse
Wie zu machen Blauer Käse und Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
Milch, Salz, Essig  
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien  
Gärmediums
-  
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti  
Benötigte Dinge
Cheesecloth, Messbecher, Schimmel, Topf, Sieb  
2 Schüsseln, Topf, Rührer  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
20- 25 Minuten  
15- 20 Minuten  
Kochzeit
30  
20  
Alterungszeit
-  
-  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
99,00 °F  
5
39,20 °F  
19
Haltbarkeit
2- 3 Wochen  
3-4 Wochen  
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