Blauschimmelkäse ist eine allgemeine Klassifikation der Käse, der Kulturen der Schimmelpilz Penicillium hinzugefügt haben, so dass das Endprodukt gefleckt oder mit blauen geäderten im gesamten Gebäude.
Roquefort ist ein Französisch Blauschimmelkäse, aus der Milch von Schafen hergestellt.
Säuerlichen Geruch, Stark
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