Cum sa faci Roquefort Brânză Și Romano Brânză

Roquefort Brânză

Romano Brânză

Add ⊕

1 Modul de a face

1.1 Portie

100

1.2 ingrediente

Cheag, Sare de mare, lapte de oaie

Clorura de calciu, Cheag, starter termofile, Tot laptele

1.2.1 Agent fermentatie

Pencillium roqueforti

Streptococcus thermophilus

1.3 Lucruri pe care trebuie

brânză de presă, tifon, recipient, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic

brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic, presa

1.4 Durata de timp

1.4.1 Timp de pregatire

3- 4 oră

10- 12 oră

1.4.2 Timp de gătit

1.4.3 Timp de imbatranire

3 saptamani

5 luni

1.5 Depozitare și valabilitate

1.5.1 Temperatura de refrigerare

39,20 ° F39,20 ° F

-20 383

1.5.2 Termen de valabilitate

3-4 săptămâni

2- 4 luni

Compara produse lactate