Servendo taglia
100
100
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
10- 12 ore
Tempo di cottura
90
90
Tempo di invecchiamento
3 settimane
5 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
2- 4 mesi