ingrediente
Sare de brânză, Cultura starter mezofile, Lapte, bacterii Penicillium roqueforti
soluţie saramură, zara Cultură, Cheagul lichid, Lapte, Sare
Agent fermentatie
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Brevibacterium linens
Lucruri pe care trebuie
2 boluri, cratiță, Agitator
brânză de presă, tifon, desecare mat, Greutate grele de, Cuţit, Folie de plastic
Timp de pregatire
15- 20 minute
2- 3 oră
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
7- 10 zile
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
1- 2 săptămâni