ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
lapte de oaie
Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Nu se aplică
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
2 zile
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
5- 7 zile
10 până la 14 zile