कैसे बनते है ब्री चीज़ और जिंसीका
सामग्री
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
भेड़ का दूध
किण्वन एजेंट
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
लैक्टोबैसिलस कैसी, लैक्टोबैसिलस प्लेन्टेरम, लैक्टोकोकस लैक्टिस, लयूकोनोस्टोक मेसेंटेरोइड्स
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
लागू नहीं
तैयारी का समय
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
2 दिन
बुढ़ापे का समय
7 से 10 दिन
अनुपलब्ध
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
10 से 14 दिन