Wie zu machen Brie Käse und Zincica
Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Schafmilch
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Nicht Anwendbar
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
2 Tage
Alterungszeit
7- 10 Tage
Nicht Verfügbar
Haltbarkeit
5- 7 Tage
10 bis 14 Tagen