ingrediente
lapte de oaie
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Agent fermentatie
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lucruri pe care trebuie
Nu se aplică
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Timp de pregatire
2 zile
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
7- 10 zile
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
10 până la 14 zile
5- 7 zile