Portie
ingrediente
Agent fermentatie
Lucruri pe care trebuie
Timp de pregatire
Timp de gătit
Timp de imbatranire
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
soluţie saramură, Clorura de calciu, lapte de vacă, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile
brânză de presă, tifon, Cuţit, Greutate grele de, Blender, Folie de plastic, presa, Agitator