1 Como fazer
1.1 De servir tamanho
1.2 Ingredientes
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
Salmoura solução, cloreto de cálcio, leite de vaca, coalho líquido, cultura fermento lático
1.2.1 Fermentação agente
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
não aplicável
1.3 Coisas que você precisa
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
prensa de queijo, escumilha, Knife, peso pesado, liqüidificador, Plastic wrap, pressione, Stirrer
1.4 Tempo duração
1.4.1 Preparação Tempo
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
10- 12 horas
1.4.2 tempo de cozimento
1.4.3 Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
4 semanas - 10 meses
1.5 Vida de armazenamento e prateleira
1.5.1 Refrigeração temperatura
1.5.2 Validade