Ceea ce este Branza albastra Și Brânză elvețiană
Ce este
- Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
- Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
Brânză elvețiană este o brânză ușoară a făcut din lapte de vacă și are o textură mai fermă decât Pat elvețian. Aroma este blândă, dulce și Nut-like.
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
cu gust de nucă, Dulce
Aromă
miros acru, Puternic
gustos, Puternic
Origine
Europa, Franţa
Elveţia