De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo
coalho, sal marinho, leite de ovelha
Fermentação agente
lençóis Brevibacterium
Penicillium roqueforti
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
Tempo duração
Preparação Tempo
15- 20 minutos
3- 4 horas
tempo de cozimento
-
90
Tempo de envelhecimento
3 meses
3 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
383,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Validade
2- 3 semanas
3-4 semanas