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Como fazer Queijo gouda e Queijo Limburger


Como fazer Queijo Limburger e Queijo gouda


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho   
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo   

Fermentação agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides   
lençóis Brevibacterium   

Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione   
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
24 horas   
15- 20 minutos   

tempo de cozimento
120   
desconhecido   

Tempo de envelhecimento
12 meses   
3 meses   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
0,00 °F   
23
383,00 °F   
1

Validade
cerca de 3 meses   
2- 3 semanas   

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