Como fazer Coalhada de Lanche e Queijo suíço
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
coalhada, açucar
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
Fermentação agente
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Coisas que você precisa
-
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
Preparação Tempo
2- 3 horas
3- 4 horas
Tempo de envelhecimento
-
2 - 4 semanas
Vida de armazenamento e prateleira