Cómo confeccionar Kohuke y Queso suizo
Ingredientes
Cuajada, Azúcar
sal del queso, leche de vaca pasteurizada, Propioni bacterias, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano, agua
Fermentación Agente
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Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius subsp thermophilus
Cosas que necesitas
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prensa de queso, estopilla, cuchillo, olla grande, batidor de alambre
Tiempo de preparación
2- 3 horas
3- 4 horas
Tiempo de envejecimiento
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2 - 4 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
15 días
1 mes