Como fazer Queijo suíço e Coalhada de Lanche
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
coalhada, açucar
Fermentação agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
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Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
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Preparação Tempo
3- 4 horas
2- 3 horas
Tempo de envelhecimento
2 - 4 semanas
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Vida de armazenamento e prateleira