Jak zrobić Cegła Ser i Colby Sera
Jak zrobić
Wielkość Porcji
100
100
Składniki
Solanka, Maślanka Kultura, Ciecz Podpuszczka, Mleko, Sól
annato barwiących, Chlorek wapnia, Sery Sól, Pełnotłuste mleko, Ciecz Podpuszczka, Mezofilnych kultura startowa, Niechlorowana Woda
Fermentacja Agenta
Pościel Brevibacterium
Cremoris, Lactococcus lactis subsp
Rzeczy, które trzeba
Ser Prasa, Etamina, Spuszczanie mat, Waga ciężka, Nóż, Plastikowe opakowanie
Ser Prasa, Etamina, Nóż, Waga ciężka, Mikser, Pleśń, Plastikowe opakowanie, żelazko, Mieszadło
Czas Trwania
Czas przygotowania
2- 3 godziny
10- 12 godzin
Czas Gotowania
25
90
Czas Starzenia
7- 10 dni
4- 8 tygodni
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Chłodzenie Temperatura
50,00 °F
14
39,20 °F
19
Okres Trwałości
1- 2 tygodnie
3-4 tygodni
|
||
|
||
|
