Comment faire du Brique Fromage et Colby Fromage
Comment Faire
Portion
100
100
Ingrédients
La solution de saumure, Babeurre Culture, Présure liquide, Lait, Sel
Colorant rocou, Chlorure de calcium, Sel de fromage, Lait entier, Présure liquide, Culture starter mésophile, L'eau non chlorée
Fermentation Agent
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Vidange mat, poids lourd, Couteau, Emballage plastique
Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse, Agitateur
Temps Durée
Temps de Préparation
2- 3 heures
10- 12 heures
Temps de Cuisson
25
90
Vieillissement Temps
7 à 10 jours
4- 8 semaines
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
50,00 F
14
39,20 F
19
Étagère La vie
12 semaines
3-4 semaines
