ingrediente
soluţie saramură, zara Cultură, Cheagul lichid, Lapte, Sare
annatto de colorat, Clorura de calciu, Sare de brânză, Lapte smântână integrală, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Apă fără clor
Agent fermentatie
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, desecare mat, Greutate grele de, Cuţit, Folie de plastic
brânză de presă, tifon, Cuţit, Greutate grele de, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa, Agitator
Timp de pregatire
2- 3 oră
10- 12 oră
Timp de imbatranire
7- 10 zile
4- 8 săptămâni
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
1- 2 săptămâni
3-4 săptămâni