Hoe te Maken Brick Cheese En Colby Kaas
Hoe te Maken
serving Size
100
100
ingrediënten
pekeloplossing, karnemelk Cultuur, vloeibaar stremsel, Melk, Zout
annatto kleuring, Calciumchloride, kaas Zout, Volle melk, vloeibaar stremsel, Mesofiele starter cultuur, chloorvrij Water
vergisting Agent
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, aftappen mat, zwaargewicht, Mes, Plasticfolie
Cheese Press, kaasdoek, Mes, zwaargewicht, blender, gietvorm, Plasticfolie, pers, roerder
Tijds duur
Voorbereidingstijd
2- 3 uur
10- 12 uur
Kooktijd
25
90
aging Tijd
7- 10 dagen
4- 8 weken
Opslag en houdbaarheid
Refrigeration Temperature
50,00 ° F
14
39,20 ° F
19
Houdbaarheid
1- 2 Weken
3-4 weken
