ingrediënten
pekeloplossing, karnemelk Cultuur, vloeibaar stremsel, Melk, Zout
annatto kleuring, Calciumchloride, kaas Zout, Volle melk, vloeibaar stremsel, Mesofiele starter cultuur, chloorvrij Water
vergisting Agent
Brevibacterium linens
Lactococcus lactis subsp cremoris
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, aftappen mat, zwaargewicht, Mes, Plasticfolie
Cheese Press, kaasdoek, Mes, zwaargewicht, blender, gietvorm, Plasticfolie, pers, roerder
Voorbereidingstijd
2- 3 uur
10- 12 uur
aging Tijd
7- 10 dagen
4- 8 weken
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
1- 2 Weken
3-4 weken