Kwaśnej Mleko jest produktem spożywczym, różni się od zepsutych mleka i jest ogólnym terminem dla mleka, który nabył smak kwaśny, albo przez dodanie kwasu, takiego jak sok z cytryny lub octu, lub poprzez fermentację bakteryjną.
Kefir jest fermentowane mleko wykonany przy użyciu ziaren kefiru zawierające benefiicial drożdże oraz bakterie probiotyczne występujące w jogurcie.