Ingredienti
latte di pecora
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
Fermentazione agente
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
-
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo di preparazione
2 giorni
10- 12 ore
Tempo di cottura
2 giorni
90
Tempo di invecchiamento
-
5 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
10 a 14 giorni
2- 4 mesi