Servendo taglia
100
100
Ingredienti
cultura villi, latte intero
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
24 ore
10- 12 ore
Tempo di cottura
-
90
Tempo di invecchiamento
-
5 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
64,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
15 giorni
2- 4 mesi