Servendo taglia
100
100
Ingredienti
cultura villi, latte intero
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
24 ore
15- 20 minuti
Tempo di cottura
-
20
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
64,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
15 giorni
3-4 settimane