Servendo taglia
100
100
Ingredienti
vaccino pastorizzato o latte di capra
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
Fermentazione agente
Lactobacillus plantarum
-
Cose di cui hai bisogno
Dried Gourd
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2- 3 ore
2- 3 ore
Tempo di cottura
-
20
Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,00 °F99,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Circa 3 mesi
5- 7 giorni