Servendo taglia
100
100
Ingredienti
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, caglio liquido, latte vaccino pastorizzato, avviamento termofili
Fermentazione agente
Biancheria Brevibacterium
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, stampa, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2- 3 ore
15- 20 minuti
Tempo di cottura
25
-
Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
3 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
50,00 °F383,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
1- 2 settimane
2- 3 settimane