Ingredienti
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
cultura villi, latte intero
Fermentazione agente
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
24 ore
Tempo di cottura
20
Non applicabile
Tempo di invecchiamento
Non disponibile
Non applicabile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
15 giorni