Come rendere Clabber e Amasi
Ingredienti
latte crudo o latte non pastorizzato
Un po di stesso da un priore batch, latte
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cose di cui hai bisogno
Contenitore di vetro con coperchio, buratto, Contenitore
Contenitore
Tempo di preparazione
2 giorni
10- 12 ore
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
1 mese
2- 3 settimane