क्या होता है मोत्ज़ारेला चीज़ और ब्लू चीज़
क्या है
मोत्ज़ारेला चीज़, एक अर्द्ध नरम चीज़ होता है| इसे भैंस के दूध पर पास्ता फिलाटा प्रक्रिया करके बनाया जाता है।
ब्लू चीज़ एक ऐसा प्रकार का चीज़ है जिसमे संवर्धित पेनिसिलियम का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे अंतिम उत्पाद नीले धब्बे बनते है।
स्वाद
दूध जैसा
नमकीन, तेज़, टैंगी
सुगंध
ताज़ा, दूध जैसा
खट्टे गंध, गहन