कैसे बनते है क्यूजादा और ब्री चीज़
सामग्री
1/2 लीटर दूध, चीनी
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
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मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
आवश्यक चीज़े
पात्र, झरनी
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
1 घंटा
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
बुढ़ापे का समय
-
7 से 10 दिन
शेल्फ जीवन
1 महीना
5- 7 दिन