Cómo confeccionar Cuajada y Queso Brie
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
leche 1/2 litro, Azúcar
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Fermentación Agente
No Aplicable
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Cosas que necesitas
envase, colador
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
1 hora
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
Hora de cocinar
pocas horas
25
Tiempo de envejecimiento
No disponible
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F
19
40,00 °F
18
Estante La vida
1 mes
5- 7 días
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