Cómo confeccionar Cuajada y Queso Brie
Ingredientes
leche 1/2 litro, Azúcar
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Fermentación Agente
-
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Cosas que necesitas
envase, colador
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
1 hora
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
Hora de cocinar
pocas horas
25
Tiempo de envejecimiento
-
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
1 mes
5- 7 días