कैसे बनते है क्लेबर और ब्लू चीज़
सामग्री
कच्चा दूध या क्रीम दूध
चीज़ साल्ट, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, दूध, पेनिसिलियम रोकफोर्टी बैक्टीरिया
किण्वन एजेंट
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मोल्ड पेनिसिलियम ग्लौकम, मोल्ड पेनिसिलियम रोकफोर्ट
आवश्यक चीज़े
ढक्कन के साथ ग्लास कंटेनर, चीज़क्लॉथ, पात्र
2 प्याला, सॉस पैन, स्टरर
तैयारी का समय
2 दिन
15- 20 मिनट
शेल्फ जीवन
1 महीना
3-4 सप्ताह