कैसे बनते है बल्गेरियाई योगर्ट और रोकफोर्ट चीज़
सामग्री
मलाई निकाला हुआ दूध, पूरा दूध
रेनेट, समुद्री नमक, भेड़ का दूध
किण्वन एजेंट
लैक्टोबैसिलस डलब्रुकी सुब्स्प बुल्गारिकस
पेनिसिलियम रोकेफोर्टि
आवश्यक चीज़े
कटोरा, जीवित कल्चर्स
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
अनजान
3- 4 घंटे
बुढ़ापे का समय
अनुपलब्ध
3 सप्ताह
शेल्फ जीवन
2- 3 महीने
3-4 सप्ताह