ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
lapte de bivol
Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Not Applicable
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
tub de bambus, frunze de banane
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
2 zile
Timp de imbatranire
7- 10 zile
2 zile
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
5- 7 zile
Până la 3 zile