Wie zu machen Brie Käse und Dadiah
Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Büffelmilch
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
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Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Bambusrohr, Bananenblatt
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
2 Tage
Alterungszeit
7- 10 Tage
2 Tage
Haltbarkeit
5- 7 Tage
Bis zu 3 Tagen