Qué es
queso fontina es un italiano, queso de leche de vaca que ha adquirido el carácter de PDO derecho europeo.
Es en hace calentando la leche agria, hasta el grado deseado de la coagulación (desnaturalización, cuajar) de proteínas de la leche se cumple, y luego se tensa.
Color
Marfil
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Sabor
cremoso, Liso, tarta
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Aroma
leve, olor agrio
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Vegetariano
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Origen
Italia
Alemania