Cómo confeccionar Yogurt y Queso Brie
Ingredientes
Leche, sal, Vinagre
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Fermentación Agente
-
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Cosas que necesitas
cuenco, pan, agitador de
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
8- 10 horas
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
Tiempo de envejecimiento
-
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3- 5 días
5- 7 días