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Cómo confeccionar Suero de la leche y Queso Brie


Cómo confeccionar Queso Brie y Suero de la leche


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
una pizca de sal, Cuajada, Leche, yogurt   
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar   

Fermentación Agente
Lactococcus Lactis   
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde   

Cosas que necesitas
agitador de   
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
15- 20 minutos   
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento   

Hora de cocinar
20   
25   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
7- 10 días   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
40,00 °F   
18

Estante La vida
7- 10 días   
5- 7 días   

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