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Wie zu machen Buttermilch und Brie Käse


Wie zu machen Brie Käse und Buttermilch


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Eine Prise Salz, Quark, Milch, Joghurt   
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch   

Gärmediums
Lactococcus Lactis   
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum   

Benötigte Dinge
Rührer   
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten   
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns   

Kochzeit
20   
25   

Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
7- 10 Tage   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F   
19
40,00 °F   
18

Haltbarkeit
7- 10 Tage   
5- 7 Tage   

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